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La proprietà letteraria degli scritti riportati in questo sito è di Claudio Chicco, Via Rivalta, 3/b BEINASCO (TO), il quale ne permette la citazione di brani, citando fonte ed autore e NON ne permette il SUNTO, se non in una versione concordata con l'autore. Per questo fine usare l'apposito form " contatti". Gli articoli pubblicati nel sito possono essere non attendibili. Non mi assumo alcuna responsabilità per contenuto degli articoli di altri autori. La responsabilità dei testi e del loro contenuto è unicamente dei rispettivi autori. Eventuali commenti postati sono a responsabilità di chi li ha postati.
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Pane alle olive

      Anche il pane alle olive è un derivato delle ciabatte, come il pane al mais, il pane al burro, le biove e le rosette soffiate.
      Si tratta soltanto di incorporarvi un 10% circa di olive, verdi o nere che danno un gusto finale totalmente diverso, ma piacevole e stuzzicante entrambe. In piccola formatura costituiscono un ottimo "stuzzichino", che ben figura nel salato, accanto a salatini e pizzette miste.
      Ma può altresì ben figurare tra i pani nobili, per accompagnare le pietanze o per guarnire panini davvero appetitosi.


      Pane speciale tipo '0' con semola rimacinata di grano duro e aggiunta di olive.


      Ingredienti:
      Farina di grano tenero '0', acqua, semola rimacinata di grano duro, olive, glutine, sale, malto, lievito.


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