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La proprietà letteraria degli scritti riportati in questo sito è di Claudio Chicco, Via Rivalta, 3/b BEINASCO (TO), il quale ne permette la citazione di brani, citando fonte ed autore e NON ne permette il SUNTO, se non in una versione concordata con l'autore. Per questo fine usare l'apposito form " contatti". Gli articoli pubblicati nel sito possono essere non attendibili. Non mi assumo alcuna responsabilità per contenuto degli articoli di altri autori. La responsabilità dei testi e del loro contenuto è unicamente dei rispettivi autori. Eventuali commenti postati sono a responsabilità di chi li ha postati.
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Pane al burro

      Gustosi e morbidi, piacciono molto ai bambini ed agli anziani.
       Anche di questi, due sole immagini: quelle cose che non c'è mai tempo di fare, "tanto le posso fare quando voglio"!

Panini soffici al
burro e altri mini.


       All'impasto "bianco" delle ciabatte si aggiunge un 5∻8% circa di burro ed un poco di farina per non variare la consistenza dell'impasto. Sono panini piccoli, come dicevo. Si arrotondano a mano delle piccole sfere e le si adagia sulla chiusura. Cottura su teglie, breve, assieme agli altri tipi piccoli, al mais, cubetti, treccine.


      Pane speciale tipo '0' e semola rimacinata di grano duro con aggiunta di burro.

Panini soffici al burro.


      Ingredienti:
      Farina di grano tenero '0', acqua, semola rimacinata di grano duro, burro, glutine, sale, malto, lievito.


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