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La proprietà letteraria degli scritti riportati in questo sito è di Claudio Chicco, Via Rivalta, 3/b BEINASCO (TO), il quale ne permette la citazione di brani, citando fonte ed autore e NON ne permette il SUNTO, se non in una versione concordata con l'autore. Per questo fine usare l'apposito form " contatti". Gli articoli pubblicati nel sito possono essere non attendibili. Non mi assumo alcuna responsabilità per contenuto degli articoli di altri autori. La responsabilità dei testi e del loro contenuto è unicamente dei rispettivi autori. Eventuali commenti postati sono a responsabilità di chi li ha postati.
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Anicini.

      Sono, fra la pasticceria secca, gli unici, veri bis-cotti, ovvero, cotti due volte.
       La produzione avviene, come per i savoiardi, montando uova e zucchero, aggiungendo poi la farina.
      La pasta così ottenuta, viene "siringata" con una sac a poche su teglie, formando dei lunghi filoni, che vengono poi tagliati dopo cotti e rimessi in forno per una tostatura finale.
      


      Anicini.


      Ingredienti:
      Farina di grano tenero '0', uova, zucchero, fruttosio, semi di anice stellato macinati, vanillina.


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